Как Polys предотвращает многократное голосование?

Довольно легко. Все смарт-контракты проверяют, что псевдоним, который пытается проголосовать, действительно существует и имеет разрешение на это (взаимодействие с так называемым смарт-контрактом списка контроля доступа). Затем он проверяет, проголосовал ли ранее этот псевдоним.